今天我坐在家里，无所事事，然则我做了很多食品，迥殊是很多从前没有做过、此次也不敢做的美味佳肴。这段时候我还学会了做一种很受迎接但很少有人知道怎样做的美食，叫凉皮。

相信很多人都在外面吃过凉皮，然则很多人不知道凉皮怎样做才好吃。今天给喜好吃凉皮的朋友分享一个详细的凉皮做法。解渴：学会这招，在家就能做凉皮。滋味鲜美，而且更健康。

步调一：将适量的高筋面粉放入干净的碗中，然后准备适量的水。一边不断搅拌面粉，一边往锅里加水，直到面粉混合成蓬松的形状，碗里没有干面粉。然后用手将面团揉至光滑不粘手，然后盖上一层保鲜膜醒发30分钟摆布。

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第二步：面团醒发后，加入适量的水。让水笼盖面团并像寻常一样揉面团。等待碗里的水酿成乳红色，略带浓厚。然后将面团过滤并倒出。到另一个容器中。

提示：这一步称为洗面条。面团擀好后，将水倒入面粉中，将面条洗干净。面条洗五六次摆布，水就变清了，面团就酿成了一小块面筋。

第三步：人人洗去面筋后，倒掉外观多余的水，然后在锅中加入少量酵母，揉匀。再次盖上保鲜膜，发酵 30 分钟。在锅中加入足够的冷水以混合面筋。冷水下煮约10分钟。

第四步：面筋煮熟后，晾凉，切成小块备用。

第五步：将洗好的面团放在一边，松弛4小时摆布。外观涌现一层清亮的水。倒掉水，加入少量食用碱和食盐。将它们混合匀称，然后找一大口。锅中加入足够的水并煮沸。准备一个平底不锈钢容器，在小容器底部涂上一层油，加入一勺面糊摇匀，然后放入锅中，盖上容器，将面糊蒸一到两分钟摆布在低温下。一块冷皮就准备好了。

以上就是今天给人人分享的凉皮的详细制作方法。凉皮做好后，放凉，然后加入本身喜好的香料拌匀便可食用。冷皮健康又美味。当然，你也可以凭据本身的口胃搭配本身喜好的冷皮。这道菜第一次做可能不太容易成功，所以多做频频就能够了。

发布于：吉林省