橄榄油在西方被誉为“液体黄金”。可以设想橄榄油有多么宝贵。橄榄油的没有饱和脂肪酸含量很高，并含有雄厚的维生素A、维生素D、维生素E、维生素F、维生素K和维生素A，以及天然抗氧化剂，可以改善消化零碎的功效，促进循环。血液循环，保护身材。护肤和抗朽迈，是最好的植物油。

多食用橄榄油可以预防心脏病、高血压、脑出血等疾病的发生，对付医治动脉软化、肾衰竭等症状也异常无效。橄榄油中的养分物质可以软化血管，预防高血压引起的动脉损伤等症状。橄榄油中的 omega-3 脂肪酸可以添加一种称为一氧化氮的紧张化学物质的含量。这些可以抓紧血管并防备高血压引起的动脉损伤。

经常食用橄榄油可以帮助消化。橄榄油可以改善胃、脾、肠、肝、胆管的功效，预防胆结石，对胃炎、胃十二指肠溃疡有医治作用。别的，研究表明，含有橄榄油的地中海饮食是一种康健饮食，可以降低胆固醇程度。

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橄榄油具有抗痤疮特征，并能促进皮肤新陈代谢。将橄榄油涂抹在粉刺上，以翻开堵塞的毛孔，让毛孔内的皮脂自然排挤，软化并消除粉刺。

橄榄油富含角鲨烯和必需脂肪酸，与皮肤有极好的亲和力。它被迅速汲取，无效保持皮肤的弹性和水份。橄榄油富含单没有饱和脂肪酸和维生素E、K、A、D等。酚类抗氧化剂可以消除面部皱纹，防备皮肤老化，起到护肤护发、预防和医治手脚干裂的作用。它们是可以“吃”的美容护肤品。别的，将橄榄油涂在皮肤上可以匹敌紫外线，预防皮肤癌。

研究表明，如果能长时间食用橄榄油，具有异常好的养分保健作用：可以降低胆固醇，预防心血管疾病的发生。对胆固醇浓度过高引起的动脉软化及动脉软化并发症、高血压、心脏病、心力弱竭、肾衰竭、脑出血等疾病有异常明显的防治作用。可以改善消化零碎的功效。有助于减少胃酸，预防胃炎、十二指肠溃疡等疾病，改善胃、脾、肠、肝、胆管的功效。刺激胆汁分泌，预防胆结石，减少胆囊炎的发生。橄榄油是一种温和的泻药，早上空腹服用两汤匙对减缓慢性便秘有意想没有到的效果。它可以防备大脑老化，预防阿尔茨海默病。有助于提高人体对磷、锌、钙等矿物质的汲取，减少类风湿性关节炎的发生。

公布于：吉林省