表面酥脆，里面粘稠。最好趁热吃。放在盘子里便可以吃，就连新手也是零失败！

最近天气冷，就去吃火锅取暖。在吃火锅的时候，我无意中发现了一种叫做年糕的神奇生物。实在年糕和我们南方的糯米糕很相似，但并不是同一种食品。准备和食用它们的方法有很大不同。相对来说，近年来人们吃年糕的次数增多了，吃法也有所不同。是对照多样化的。年糕除了常常作为火锅食用外，偶然也被制成菜肴，例如泡菜炒年糕。当然，他们也做【脆皮年糕】之类的菜肴。今天我想重点讲一下如何制作锅巴。

首先我们来说说锅巴的口感。年糕经过水煮或某种方式煮熟后，质地对照软滑、粘稠、粘稠，具有良好的口感。但做出锅巴后，就会是外酥里软的。由于锅巴上裹了一层面包糠，然后入锅煎炸，以是吃起来会先脆后粘。 ，如许的味道当零食吃会对照好，尤其是热的时候最香，而且还可以装盘吃。另外，锅巴的操作方法也很简单。只需包裹并烘烤即可。就连新手也能做到这一点。

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【脆皮年糕】

我们只必要准备年糕、鸡蛋、淀粉、面包屑和番茄酱。我选的年糕是火锅年糕，还附有皮。您可以搜检年糕的包装是不是有黑点或腐败的斑点，并确保没有异味。末了也是最重要的是搜检日期，不能逾期。然后选一些鸡蛋、面包屑和淀粉就开始做零食了。

【详细流程】

第一步：掏出年糕，然后撕掉年糕包装，然后用手将年糕敲碎，然后将水倒入锅中，等待水沸腾，然后将年糕放入锅中，然后开始煮，直到年糕变软。准备一锅冷开水。将年糕从锅中掏出后，放入水中冲洗，然后掏出备用。

第二步：年糕掏出后沥干，然后准备几碗。将淀粉、鸡蛋和面包屑放入碗中。将鸡蛋打入碗中后，用筷子搅拌均匀。然后将年糕一一放入盛放的碗中，包起来。每个都应该完整包裹起来，包裹后放在一边。

第三步：锅中倒入油，然后将包好的年糕一张一张掏出，开始炒。煎的过程中，可以时不时地用筷子翻动一下，直到金黄，然后沥干油。 ，然后用厨房纸吸去少许油，然后淋上千岛酱或者番茄酱便可以吃了。

表面酥脆，里面粘稠的脆皮年糕就做好了。如果不想让年糕出锅时很油，可以少放点油，选择会好吃的烤法。打包材料的时候，切记不要丢单，要按照适才的顺序进行。总之，锅巴非常好吃。如果每个人都觉得舒服，你应该在家做。做法简单，适合当零食。

发布于：吉林省