在乡村，它只是猪草，但在城市，它被视为宝物。被誉为“长寿菜”，食后有益健康。

大家好，今天主厨又来给大家分享美食了。今天主厨要给大家分享的是一种异常养分又健康的蔬菜。这种蔬菜在乡村地区很常见。过去很常见，通经常使用来喂猪。它也能够用于烹调。选择最嫩的蔬菜来烹调。当它们还没有准备好时，它们会被喂猪或留在菜地里腐烂并用作肥料。这种蔬菜到了城市后，受到公众的认可，成为绿色、无公害的宝贵蔬菜。

这种蔬菜就是乡村人最认识的“红薯叶”，也叫红薯叶、红薯藤。换句话说，红薯长出了茎和叶。如果你还是个孩子，特别是那些生活在乡村地区的孩子，他们应当很认识。家人早高低地干活的时候，一样平常天还没亮就去干活，八点多才回来做饭吃饭。他还会带来一些红薯叶和一些他自己种的辣椒。我吃的是自己种的新鲜的带露水的蔬菜。其时我并没有知道它们有这么多的养分价值和养分成分，但我觉得它们很好吃。

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直到长大了，我才知道红薯叶这么有养分，而且在城里也没有是很自制。它们也被称为“长寿菜”。它们比普通蔬菜更有养分，抗氧化剂含量也比普通蔬菜高得多。蔬菜含量高出5-10倍以上，且含有大批纤维，能够增进肠胃蠕动，防备便秘。据香港研讨显示，红薯叶对癌细胞也有肯定的防备作用，能够防备癌症。因而，红薯叶就成了大家口中养分价值很高的蔬菜，但很多人仍然没有相识这一点。今天厨师就跟大家分享一下红薯叶的建造步骤。看到这道菜就肯定要买回家吃！

如何建造黑豆红薯叶：

第一步：

首先，我们将红薯叶洗濯干净，然后剪短，沥干水备用。然后准备几瓣大蒜，剥皮后切成蒜末备用。准备几块干豆豉，预先浸泡，然后沥干水备用。如果是湿豆豉就没有用泡了。

第二步：

锅中加入适量的食用油，然后加入豆豉，让香气四溢，然后加入红薯茎翻炒约30秒，然后加入红薯叶翻炒。一路炒。炒的时候加入我们之前准备好的大蒜，边搅拌边炒出蒜香味。

第三步：

出锅前加入适量盐、鸡精，炒匀即可食用。如果喜欢吃辣椒，能够加少量青辣椒或者小米。大蒜没有要放得太早。如果太熟了，味道没有好，味道淡，而且没有健康。

炒这道菜时，最好没有要先加大蒜。菜肴快熟时应增加大蒜。香气更浓郁、更健康。煎的时候火太大的话很容易烧焦。初学者能够用中火慢慢翻炒至熟。如果你对照熟练，能够用大火快速翻炒，然后在锅边加入少量的水。最好有热水。经油炸使其酥脆松软，色泽宜人，味道鲜美。

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发布于：吉林省