想吃烤茄子，就别去烧烤摊了。让我教你一招。不需要在炭火上烧烤。它健康、经济、鲜味。

大家好，今天小厨又来和大家分享美食了。小厨今天要跟大家分享的是健康家庭版的烤茄子。夏天，很多喜好吃夜消、烧烤的同伙在吃夜消、喝啤酒的时间都会点烤茄子。与葡萄酒搭配是非常鲜味的选择。小厨每次吃烧烤都会点烤茄子。充斥了大蒜的滋味。烤好的茄子外焦里嫩。这很鲜味。每次吃烧烤，他都忘不了。

烧烤虽然好吃，但是大家都知道，烧烤过多对身体不好。究竟烧烤因为是烤的，据说吃多了会致癌，但很多人还是很喜好吃。究竟美食的勾引是挡不住的。今天小厨就来给大家分享“烤茄子”，健康又省时又省油。想吃烤茄子，就别去烧烤摊了。让我教你一招。不需要在炭火上烧烤。它健康、经济、鲜味！喜好烤茄子的同伙们，快来跟随小厨一起学习怎样制作这道健康的“烤茄子”吧！

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健康的烤茄子

准备材料：

茄子、大蒜、生抽、韭菜、食用油、香油。

怎么做：

1.首先我们将茄子清洗干净，然后去掉蒂，对半切开备用，大蒜切成蒜末，韭菜切成葱花备用；

2.茄子切好后，用盐水泡一会儿，这样煮起来更容易。然后用刀把茄子肉切开。不要割破皮肤，否则油容易漏出；

3、锅中加入适量的水，用旺火烧开，加入茄子蒸软，然后加入香油和葱花；

4. 另起一锅，加入适量食用油，然后加入切碎的大蒜，炒至蒜泥状。然后加入适量生抽，搅拌匀称。出锅前淋在茄子上；

尖端：

挑选茄子时，一定要选择个大、肉嫩的茄子。你能够看看茄子的茎。若是皮肤很老，就不要使用。只管选择大、长、直的茄子。盐水浸泡使茄子更容易硬化和成熟，从而淘汰了烹饪时间，节省燃料和时间，而且滋味与烤茄子基本相同。炒蒜末时还能够加入适量的蚝油、鸡精等调味料。若是喜好吃辣的，能够在茄子上撒点辣椒粉。滋味也很好！

以上健康版的烤茄子大家都学会了吗？欢迎大家关注小厨或保藏本文。若是您有什么想说的，请在评论区留言并点赞。小厨专注于食品教程和技能。您的支撑是小厨创作的最大动力！

发布于：吉林省