山药为薯蓣科多年生草本动物薯蓣的块茎。由于其养分丰富，自古以来就被认为是物美价廉的滋补品。能够作为主食、蔬菜，也能够用来制作蜜饯等零食。

山药养分丰富。每100克含卵白质1.5克，碳水化合物14.4克，钙14毫克，磷42毫克，铁0.3毫克，胡萝卜素0.02毫克，硫胺素0.08毫克，核黄素0.02毫克，烟酸。 0.3毫克，抗坏血酸4毫克。

近年来研讨表明，山药能诱导滋扰素发生，增强人体免疫功效。个中所含的胆碱和卵磷脂能够帮助提高人的记忆力。经常食用能够强身健体、延缓朽迈。是一种深受人们喜爱的保健品。

山药能滋阴祛湿、润滑去苦。它能够治疗便秘，由于它具有益尿、排尿、排挤膀胱水份和减少肠道含水量的功效，从而减轻巧秘病症。

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发布于：吉林省