近日，陕西省市场羁系局公布5批次分歧格食品情况公告，通过抽检发现部份超市和食品公司销售的腐竹、豆腐皮、黄鱼酥等商品存正在增加剂不符合食品安天下家标准，或污染物超标等问题。个中，西安市临潼区全都购物广场有限公司销售的散黑豆腐竹1批次日落黄不符合食品安天下家标准划定；西安大润发超市有限公司销售的标称大连海朴生物科技有限公司委托大连海朴食品有限公司生产的海狸老师牌黄鱼酥，1批次N-二甲基亚硝胺不符合食品安天下家标准划定。

此次公布的食品分歧格问题详细情况以下：

部份食品公司增加剂超范围使用

公告显示，此次抽检过程中发现部份企业存正在增加剂超范围使用问题，个中西安市临潼区全都购物广场有限公司销售的散黑豆腐竹，1批次日落黄不符合食品安天下家标准划定。

日落黄是一种橙红色的粉末或颗粒，是一种合成着色剂，食用黄色色素。《食品安天下家标准 食品增加剂使用标准》（GB 2760-2014）中划定，腐竹、油皮及其再成品等中不得使用。形成食品中日落黄超标的原因大概是个别生产者超范围使用致使。

此外，陕西天天乐商贸有限公司商洛分公司销售的豆腐皮，1批次柠檬黄不符合食品安天下家标准划定。

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柠檬黄是一种合成着色剂，常用于饮料类配制酒、糖果、风味发酵乳、腌渍蔬菜、果冻、膨化食品等成品。柠檬黄基本无毒，不正在体内贮积，绝大部份以原形排出体外，但也存正在一定的康健风险。《食品安天下家标准 食品增加剂使用标准》（GB 2760-2014）中划定，豆干、豆腐、豆皮等中不得使用柠檬黄。形成食品中柠檬黄分歧格的原因大概是个别生产企业违规使用致使。

经由抽检发现，西安融厚商贸有限公司销售的标称烟台宝正兴食品科技有限公司生产的欧麦德牌冷冻紫薯泥，1批次山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）不符合食品安天下家标准划定。

山梨酸又名花秋酸，多用其钾盐。其抗菌性强，能抑制细菌、真菌和酵母的发展，防腐结果好，是现正在应用非常广泛的食品防腐剂。《食品安天下家标准 食品增加剂使用标准》（GB 2760-2014）中划定，正在薯泥（酱）类中不得使用。超标的原因大概是生产者为延长产物保质期，或者为弥补生产过程中卫生条件不佳而违规增加。山梨酸可参与体内正常代谢，险些对人体无害，只要摄入量正在食品安全限量范围内并不影响人体康健，但如果长期大批服用，会给人体康健形成损害。

部份食品存正在微生物污染及污染物超标问题

陕西省市场监督经管局正在抽检中发现，西安阎良凯晟贸易有限公司正在淘宝网上（网店店铺名称为淘宝网凯晟食品专营店）销售的标称湖北华尔每食品有限公司生产的星原牌老灶锅巴，1批次菌落总数不符合食品安天下家标准划定。

菌落总数是指导性微生物指标，并非致病菌指标，主要用来评价食品清洁度。《食品安天下家标准 膨化食品》（GB 17401-2014）中划定，含油型膨化食品和非含油型膨化食品中菌落总数的标准值为n=5，c=2，m=10000，M=100000CFU/g。超标的原因大概是个别企业所使用的原辅料初始菌数较高，未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装质料清洗消毒不到位，另有大概与产物包装密封不严、储运和经营条件控制不当等有关。

此外，西安大润发超市有限公司销售的标称大连海朴生物科技有限公司委托大连海朴食品有限公司生产的海狸老师牌黄鱼酥，1批次N-二甲基亚硝胺不符合食品安天下家标准划定。食品中天然存正在的N-亚硝胺类化合物含量极微，但其前体物质亚硝酸盐和胺类广泛存正在于自然界中，正在适宜的条件下可以构成N-亚硝胺类化合物。以下几类食品加工或贮存过程容易产生N-二甲基亚硝胺，如通过加入硝酸盐或亚硝酸盐留存食品、通过烟熏要领留存食品、通过熄灭气体烘干食品、腌渍食品等。此外，通过包装质料的迁移也可以使食品遭到亚硝胺污染。现正在由N-二甲基亚硝胺引起的急性中毒较少，但如果一次或多次摄入含大批N-亚硝基化合物的食品，也大概引起急性中毒。

陕西省市场监督经管局正在公告中称，针对相关分歧格食品，属地市场监督经管部门将对违法违规行为依法处置惩罚。

公布于：上海市