5月21日，根据作家葛亮同名小说改编的话剧《燕食记》登上北京国家话剧院剧场，这部以岭南饮食文化为脉络的作品，从新编织了岭南饮食文化记忆的经纬。本轮首演将持续至5月25日。

《燕食记》演出海报

《燕食记》被视作葛亮“我国三部曲”的收官之作，首发于《劳绩》2021年第2期，群众文学出版社于2022年7月出版单行本。小说原著以“饮食”为切口，勾勒粤港百年风云，批评家们赞誉其“于鼎鼐之间见天地”，既有对传统文化的致敬，也有对古代性问题的反思。作品获豆瓣8.5高分，当选多家2022年度十佳好书榜单。

小说《燕食记》书封

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对付话剧《燕食记》来说，将四十多万字的文学著作紧缩至120余分钟的舞台作品，犹如正在百年历史的浓汤中萃取最英华的“味魂”。我国国家话剧院院长田沁鑫表示，此次话剧改编不仅是对广府饮食文化致敬，更是正在我们这个时代，对“传承与创新”“服从与变革”精力的继承和进展。

“一蔬一饭见天地，一味一情写人生。”小说《燕食记》的动人之处，正在于用食物编织起最质朴却真诚的情感收集。荣贻生正在美食大赛最后的选择藏着严师面前的舐犊之情；陈五举与戴凤行正在灶台前切磋厨艺的默契，是比恋爱更深挚的知己之交；慧姑对贻生的关爱和守护，饱含了重情重义的服从；茶楼里跑堂伙计与茶客间的寒暄，都浸润着街坊邻里间的温热人情味。

排练照，张肖导演同演员说戏

改剧由我国国家话剧院90后导演张肖执导，他之前从剧院品牌项目“青年导演创作扶持计划”第一季中锋芒毕露。“我国人的道理，都正在这吃外头了。”张肖表示正是捉住了原著“戏核”，主创团队此番以“吃”为支点的从新编排舞台叙事，精心打磨“辨味”“熬莲蓉”“改良菜式”等焦点段落，让文学中的哲思经过演员的台词与肢体说话自然流淌。

用食物拼贴时代群像

如何让百年史诗吸引年轻观众？此次以张肖为焦点的年轻主创团队，选择以“游戏感”重构宏大叙事，以原著中的“美食大赛”作为全剧框架，巧妙填充进人物成长的脉络，让厚重的故事正在插叙布局和幽默叙事中展开，浮现出张弛有度的节奏和轻快的全体观感。美食大赛上，熟悉的TVB综艺感节目片场，4K立即拍摄技能精准捕获演员面部脸色细节，多媒体动画直观浮现原著中菜品的色香气扑鼻味，沉浸式观感令观众直呼：“好像穿越到《食神》片场！”

《燕食记》剧照

正在舞美计划王琛和灯光计划王琦的创意之下，话剧《燕食记》打破传统计划思维，舞台巧思和诚意实足，广彩瓷纹样投影点明主题，港风茶楼和复古服化勾起回忆。古代音乐唱段的融入和粤语台词的保存，令这种“新岭南美学”既恭敬传统，又符合年轻审美。这些细节不仅是对原著中港粤茶楼文化的复原，更是对一个时代集体记忆的致敬，让文学中的“烟火气”真正走进大家的生存。

面对原著庞杂且个性鲜亮的脚色体系，正在编剧精简为30余个焦点人物的改编后，15位演员以“丝滑换装+声线重塑”实现“一人千面”：前一幕照样清末茶楼里拖长腔吆喝的跑堂，转身便化作西装革履的古代门客，经过手势习惯与方言口音的精准切换，演员们“一赶多”归纳的茶客众生相，无疑正在碎片化场景中拼贴出完备的时代群像。

《燕食记》剧照

“好故事的焦点永远是人。”荣贻生作为时代洪流中被动的文化传承者，显现了从身世成谜的孤儿到“同钦楼”大按师傅沉重的成长轨迹，我国国家话剧院演员章劼经过收敛克制又饱含蜜意的表演，刻画出一代匠人的精力图谱；我国国家话剧院青年演员张若尘归纳的陈五举，作为剧变时代下的重生代“革新者”，抽象饱满平面，从谦卑顺从到听从素心的自我醒悟，其成长轨迹暗合改革开放后粤港文化的融合进程。故事线中以“斗雀”隐喻师徒二人的抉择，更赋予戏剧深条理的象征性，不少年轻观众表示正在陈五举身上也看到本身的困惑与突围。

《燕食记》剧照

葛亮：“书中的‘亲人’重转身边”

正在演后谈上，原著作者葛亮激动地表示，话剧《燕食记》的改编让他“如见故人”，不仅看到文字脱离书本活色生香气扑鼻地浮现于舞台上，还给本身提供了新的视角。“感谢《燕食记》剧组全体演职职员，用这样的体式格局让书中的‘亲人们’从新回到了我的身边。”

《燕食记》首演竣事后，同名小说原著作者葛亮（中）及演员主创同全场观众大合影

葛亮很欣喜主创团队正在《燕食记》原本难过的、深蓝色的基调当中，发现了如此活泼、朝气、悲观的关于传统文化的表达。“这次的舞美计划非常简洁，但是它有广东岭南特色的满洲窗、有近代商住特色建筑的骑楼，还有一道道具象化的粤式点心，更有不绝于耳的‘广普’。这种镜像式的诠释带给我一种全新的审美体验，相信这就是舞台的魅力。”

正在场观众也纷纷表示，这部悲喜交叉的演出，不同于以往国家话剧院剧目标传统印象，完全打破了设想，“看完超想吃粤式点心”。主创团队也就观众提问进行了真诚的回覆。导演张肖表示，接手《燕食记》这样的文学著作，内心惶恐又激动，与团队正在一路创作的过程像一次紧张安慰的冒险。

《燕食记》剧照

澎湃新闻记者现场观察到，《燕食记》剧组还正在剧院现场设置了互动活动，希望能够正在这个过程当中不断地收集来自各方面的建议，让观众不仅正在剧场内成为“参与者”，也正在剧场外成为“共创者”，助力《燕食记》像剧中烹制莲蓉一样，不断打磨出它的丝滑和香气扑鼻气。

当舞台上的“美食大赛”闭幕，荣贻生用右手端起了炒锅，成全的不仅是新一代，更是成全了颠沛半生的本身。这是一场无人胜出的决赛，却是岭南饮食文化守护与革新的成功。《燕食记》用舞台演出证实，传统文化与重生代精力可以正在当下同时浮现。而刻正在我国人基因里的味觉记忆，是每当蒸汽升腾时就会被唤醒的情感共鸣。

发布于：上海市