鱼正在人们的餐桌上占有紧张的地位。鱼罕见的吃法有许多种：清蒸鱼、炖鱼、炸鱼……正在所有鱼的吃法中，清蒸鱼是最能享用原汁原味的吃法。原汁原味。不外，说到清蒸鱼，许多人都说清蒸鱼太难做了。若是本身正在家做的话，一不谨慎就把鱼蒸熟了，鱼的滋味会很恶心。

那末清蒸鱼有什么要领和本领吗？今天我们就以清蒸鲈鱼为例，给大家介绍一下蒸鱼的一些小本领：不管蒸什么鱼，蒸完后若是再加一步，鱼就会更加鲜美，一点也不腥。 。

第一步：去市场买新鲜的鲈鱼，请老板清洗。注意，一定要谨慎地刮失落鲈鱼鳞片，不然红烧鲈鱼会很恶心。

提示：一样平常鱼店老板会把鲈鱼的大部份部位清洗干净。不外，必要注意的一点是，鲈鱼的腹部有一层玄色的薄膜。回家后，我们必要把鲈鱼腹部的黑膜去失落。若是这个黑膜撑得住，清蒸鲈鱼就会迥殊腥。

第二步：将鲈鱼清洗干净，正在两侧切几条缝，然后将鲈鱼从两头切开，放正在烤盘上。

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第三步：取适量韭菜，洗净，打结，塞入鱼腹中。将生姜洗净，切成片，放入鱼腹中。将第二块姜切成片，将布丁放正在海狼的两面。

小贴士：生姜可以去腥。添加额外的姜片和五花肉，以防止蒸鲈鱼有腥味。

第四步：取一个锅，锅中到场适量的水，大火烧开，将包好的鲈鱼放入锅中，小火煮七到九分钟，然后关火。

小贴士：水烧开后，别忘了将鲈鱼到场锅中。蒸鱼的时间一样平常根据鱼的巨细来决定。较小的海牛可以炖七分钟；稍大一点的海牛可以炖九分钟。不要忘记，您不能凌驾这个时间。

第五步：关火后，不要打开锅盖，将鲈鱼留正在锅中三到五分钟，这样蒸出来的鲈鱼鲜嫩，一点也不老味。 。

提示：蒸鱼与直接煮鱼分歧。可以说，炖是炖鱼的末了一步。多加这一步，蒸出来的鱼会更嫩，而且不会有腥味。

第六步：时间到了，将蒸好的鲈鱼取出，倒失落盘中的水，同时将鲈鱼中的姜片、姜丝片、葱片去失落。另外准备新鲜的葱花和五花肉，与鲈鱼一路放入盘中，淋上适量的蒸鱼豉油。

第七步：准备一个炒锅，到场适量食用油，烧热一会，然后将食用油淋正在鲈鱼表面，美味的蒸鲈鱼就做好了。

末了总结一下蒸鱼的要点：不管蒸什么范例的鱼，蒸完鱼后还有一个步骤要记住。这一步就是蒸。蒸三到五分钟，蒸出来的鱼鲜嫩，一点也不老味。

发布于：吉林省