出品 | 搜狐康健

作者 | 刘家碧

编纂 | 袁月

一些减肥的同伙天天以素食为主，很少吃肉，但依然没减下去，问题出在哪？在“科普专家说慢病”全民营养周专题节目中，北京市疾病预防控制中央营养与食物卫生所主任技师沙怡梅介绍，有些素菜热量也很高，减肥人群应尽量少吃。

这些素菜胖人主要和烹调方式有关，炸藕盒、炸茄盒、油焖茄子等素菜烹调时要加大批油，热量很高。另有一些果蔬脆也是油炸的，但常常伪装成“康健食物”，需注意鉴别。沙怡梅介绍，将果蔬脆放在厨房纸上用擀面杖碾碎，若厨房纸上有大批油渍，则是油炸食物，减肥期间不发起吃。

公布于：北京市