今天去市场的时候，看到今天的排骨不错。它们不仅非常新奇，而且价格也非常实惠。我买了外地最好的食物，盘算回家一展厨艺。

筹备排骨的方法有很多种。烤肉、炸肉、糖醋肉等都非常好吃。不过，思量到人在春天这个时候很容易上火，我决定把家人做成一道鲜味的猪肉汤。

说起土豆猪肉汤，有人可能会问：土豆怎样才能平淡，猪骨怎样才能鲜嫩又没有鱼腥味呢？今天给大家分享一下我的山药排骨汤的特别做法。如果你也喜欢这道美食，就来看看吧。做猪排和炖菜时，有两个地方很容易出错。如果这两步做得正确的话，猪肉汤会越发鲜美。

步骤一：排骨切成小块，泡在水里。把排骨里的血水全部浸透，用流水冲洗几遍。

小贴士：排骨有腥味的主要缘故原由是里面的血水没有洗清洁。我们可以将排骨放入水中短暂浸泡，将血水全部排出。

睁开剩余 57 %

很多人认为埋排骨的方法太庞大，就会采用去掉排骨血水的方法。但这种方法影响排骨的风味，防止排骨软烂。

第二步：加入一些生姜，然后将排骨放入锅中，倒入水没过排骨，大火将水烧开，然后转小火继续。煮约一个小时。

提示：当锅中的水沸腾时，水面会形成气泡。我们用勺子把猪骨上面的浮沫去掉，这样猪肉汤就不会太清淡了。

第三步：排骨烧开后，将土豆去皮，将土豆斜切备用。排骨煮半小时后，将土豆放入锅中，与排骨一路翻炒。

第四步：猪骨煮熟后，锅中加入适当食用盐调节口味。关火，取出猪肉汤。喜欢吃香菜的同伙这时候可以加入少量的香菜。尝试一下，如果你不喜欢香菜，最好直接吃。

以上就是今天给大家分享的土豆猪肉汤的特色做法。喜欢这道鲜味的同伙可以依照这个食谱做出一道鲜味的土豆猪肉汤。制作这道鲜味好菜时需要注重两点：

首先，为什么不把排骨洗濯清洁呢？

另外一方面，在煮土豆之前没有必要洗濯排骨。另外一方面，排骨切开后，会变得木量变硬，所以不能食用。

第二，为什么猪肉汤里的香料这么少？很多人在做汤的时候会添加很多调料。最常见的有胡椒、鸡精、白醋等。人们认为它会使土豆和猪肉汤变得更好，但它掩盖了食物的味道。所以做这道菜的时候不要加太多的调料，加点盐和姜便可。

发布于：吉林省