随着国家对“健康中国”和“休息教育”等教育政策的重视和实行，中国儿童进展纲领明确指出——要加强儿童食育教育。九阳31年来，聚焦青少年营养健康的公益初心，从“公益厨房”到“食育工坊”，开启五育融会教育新模式，帮助学校建设厨房场景的教育空间。这一办法吸收了一大量海内志同志合的“食育”教育志士在浙江平湖相聚。

5月16日，第一届校园食育交换会由九阳公益基金会牵头，在平湖市教育局、平湖市卫生健康局、平湖市科学技术协会的支持下，及二十一世纪教育研究院、平湖市疾控中心、平湖市营养学会、平湖市教育学会、平湖市青少年科技教育协会协同下共同举办。

第一届校园食育交换会由九阳公益公益基金会理事长栾帆主持，特邀8省40余位学校校长，以及教育部分骨干、卫健委、疾控等专家做研究接头，集会内容直指中国儿童当下营养现状，食育进展在当代教育改革中面对的挑衅和创新点展开多方研讨交换。通过对当下中国儿童教育的深思，共同探索、叩问和交换，力争为中国儿童的食育进展供应膏壤。

展开盈余 87 %

直击中国儿童健康现状——在中国食育进展的必要性和紧迫性

国家食品平安风险评价中心副主任徐娇主任指出，中国青少年普遍仍存在营养不足、缺少微量元素致使贫血等问题，超重和肥胖持续增长。慢性病正在逐渐低龄化。这些问题背后的成因是儿童各种食品摄入不均衡，也是家庭以致社会的健康意识软弱的表现。因此，食育进展的必要性和紧迫性，家庭、学校、医疗卫生机构、当局需加强防控和经管，让中国儿童在食育教育的迭代中成为自己健康的第一义务人。

平湖市教育局副局长张伟在集会中引见到：“平湖市食育工作由教育局和卫健局协同促进，自1990年便开始推行学生营养餐设计。”2017年，平湖率先体例了地方特色教材《营养与食育》，并开展了“校园营养食谱大赛”、“田园食育”和“营养与食育说课比赛”等一系列活动，获得了显著成效。

在2010年，九阳公益洞察到墟落儿童营养问题，迅速团结希望工程、公益媒体、营养专家探究乡村校生营养解决之道，设立希望基金，项目式运作九阳公益厨房项目，提高学校的供餐能力，有效地解决了乡村校生营养不良问题。

但在赓续深入墟落儿童健康公益的过程中，九阳公益再次深入洞察到：想要从根本上解决中国孩子“营养跟不上”“长不高”等问题，全面塑造中国孩子的健康体魄，必须鼎力大举推广食育，让中国孩子拥有维护终身健康的能力，悦享健康生存。直面这一社集会题，2014年，九阳公益事业迎来了一大创新改革——“食育工坊”作为新项目独立开启运作，帮助学校打造厨房场景的教育空间，精准通过休息教育或健康教育课时，以烹调为教学载体，弘扬传统饮食文化、传送营养健康学问、培育种植提拔良好的饮食习气。

直击中国儿童教育现状：食育赋能儿童多元价值——家校合力、儿童全域进展弗成缺少的紧张抓手

｜目前，全球10%的儿童存在抑郁、焦虑的环境，儿童患者逐年上涨。2023年《中国儿童青少年心理健康报告》指出，约17.5%的儿童存在情绪障碍，留守儿童、城市高压学生群体尤为突出。

谈及中国儿童较显撕裂的教育现状，浙江省教育督导、浙江本国语学院副教授蒋莉现场提倡：“12岁以下的孩子，最紧张的是学会生存能力；最好的幼小衔接教育是让孩子去做家务”引起全场的共鸣。蒋莉教授并给出详细的适龄化食育策略：0-3岁守护吃的内驱力、3-6岁从食到育激发进修力、6岁+食育培育种植提拔义务，调节身心，提升自信心。

二十一世纪教育研究院荣誉理事长杨东平解读日本食育在儿童教育进展的紧张作用，其中他指出“食育是日本儿童教育之本，它要求儿童自小理解饮食的紧张性、学会选择食品和烹调食品，学会感恩做饭之人和天然…”在此过程中，让孩子通过食育学会处理与人和社会的干系，对饮食文化做传承，在潜移默化中提升文化自信。

中国儿童需要全域进展，对健康体魄的需求就更高，食育进展就更需要慢下脚步，这对所有一线的教育基础工作者们来说极具挑衅，蒋莉教授发起：“我们不妨先不着急对食育在学校的推广创建考核，让食育工作持续下去，再慢上去，这是影响孩子一生幸福的社会命题”。

正是出于对中国食育进展的社会义务，也意识到了“食育进展的困局”。九阳选择通过赓续迭代创新“食育工坊”的空间设计、课程开辟、师资赋能、师资激励制度去帮扶学校，为学校和家庭供应家校合力的优美空间，为无限的教育资源供应“新的大概”。

面对困局，服从健康公益的初心：——九阳的破局思路：坚持1厘米之变

九阳食育工作的推广需要来自教育界以致全社会全方位的合力共创，这过程中若一个环节停滞不前，所有的努力都将折损，孩子的教育就得不到真正的改善。九阳公益基于“健康中国”“教育情怀”的双螺旋的义务模型，通过“慢变量”守护中国儿童食育教育，坚持食育的一厘米之变，为微小而优美的改变努力和坚持。

面对难题，食育工坊怎样坚持1厘米之变？除了对学校的四大帮助板块，食育工坊创新“再举措”的激励制度，激励校园食育教学执行，通过对师资培训的激励，鼓励教师赓续探索和创新课程。设置“食育游学营”“食育师资特训营”赋能全国食育优秀教师，供应教研平台，陪伴学校和教师发展。

学校怎样坚持通过1厘米之变催化出质变？河南省郑州育才小学李艳校长在闪电交换的分享中提及，在食育工坊，食育课程规划教师团队通过整合《“蛋”生优美》校本休息课程资源，设计《“蛋”生美食》食育课程。从认识一颗种子，到餐桌上的一双筷子，让孩子暂时放下课本，去密切天然打仗农田，既收获食品、又学会营养学问，更能了解背后爱护保重食品和保护生态的紧张理念。

浙师大附属嘉善实行学校亭桥小学的祝贵耀校长谈到：“原本我们认为，食育教育是让孩子有更好的空间去减压和进修美食建造，今天听完专家的分享，我的感悟是，食育不只是一口吃的，背后承载的是人类命运共同体。回去后，我将带领师资团队找寻亭桥小学食育推广的特色，要让孩子们知道AI没法代替情绪的传送，没法代替美的欣赏，这些珍贵的学问点，通过食育可以实现“。

九阳公益基金会一直强调，食育是学科融会的理想载体，更能让孩子意识到一碗饭背后有多少人的努力，从而去深思自身和社会和他人的干系，去践行可持续的生存理念，为建设优美中国，构建新时代生态文化作出了微小但紧张的改变。

在交换会中，九阳公益基金会朱宏韬副理事长展望未来时说道：“我们将继续秉承“健康中国”的理念，赓续优化和完善“食育工坊”项目。加强与各地教育部分的合作，探索更多创新的教学要领和活动方式，努力为更多的学校供应优质的食育教育资源。与社会各界携手，让每一个孩子都能在阳光下健壮发展。”

“31年前，九阳因一个微小而优美的心愿——让每一个中国人每天早晨都能喝到一杯豆浆。30多年来持续研发和创新豆浆机，并以坚定的立场沉淀家电科技。”栾帆理事长在集会主持时有感而发。往常，九阳又一个关乎健康中国的微小而优美的心愿正在起航——每一堂45分钟的食育课，都悄悄地改变着中国儿童。

与此同时，九阳公益基金会食育游学营（第2期）也在嘉兴平湖举办，带领全国食育工坊学校校长参访航天神箭幼儿园、东湖小学（文欣校区）、嘉兴大学附属第一小学（崇文校区）、平湖师范附属小学，听观赏课、分享交换开展校园食育工作的履历。

发布于：山东省