现往常，AI技术正在全球各行各业中都施展偏重要感化。无论是实体制作、运营传播，还是零售供给链，AI重塑传统逻辑，开启了“算力为先”的新期间。正在这场“数智化转型”的浪潮中，中国卤味领军品牌“绝味鸭脖”站正在潮头，正在20周年之际交出一份高分答卷。

精准营销：AI点燃Z世代的“鲜辣感情场”

正在Z世代眼中，“辣”不只是味觉安慰，更是释放压力、表达立场的感情语言。2024年，绝味食品（603517.SH）与腾讯伶俐零售携手合作，推出中国首个零售连锁AI垂直场景大模子，开发了AI点餐智体“小火鸭”和AI会员智体，打通数据、内容与感情之间的桥梁。基于大数据阐明，绝味发现18-25岁客群占比高达72%，夜间消费频次是白天的3.2倍，夜宵、追剧、电竞等场景贡献近60%的销售额。

因而，“小火鸭”便正在深夜推送“凌晨三点看球套餐”，搭配“熬夜不将就，鸭货配啤酒”的幽默文案，不仅缩短决议时间，还让夜宵场景客单价提升17%。与之搭配，AI会员智体完成了“万人千面”的精准投放，个性化话术、圈层触达准确高效，促使营销活动点击率提升超40%、转化率提升25%，营销成绩十分亮眼。

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伶俐门店：AI让每位伙计变身“鲜辣超人”

目前，绝味的1万多家门店遍布383个地级市、443个县镇，覆盖近3万名店长与员工，如何提升一线服务力？谜底就是AI店长智体“绝智”。作为AI产品，它会聚上千位金牌店长的14.3万条实战履历，日均为4万名伙计供应运营指导，学习新品话术，推荐优质好物，大幅提升年轻顾客好感度。

别的，“绝智”还能模拟客诉场景，锻炼员工应对技巧。更重要的是，AI打破了传统连锁中的“信息衰减”成绩，总部策略能基于门店周边3公里消费数据主动推送最适话术。写字楼门店收到“下午茶拼团文案”，高校门店收到“开学季囤货攻略”，县级门店也能轻松复制爆款途径。

品质供给：AI保障每口“鲜辣”不打折

正在供给链方面，绝味鸭脖也积极举行了数智化转型。早正在2020年，绝味食品（603517.SH）便联合SAP重构ERP系统，打通工场、仓储、门店的数据闭环。往常，AI摄像头监控产品分量主动剔除差品，物流机器人实时调解配送门路。当300公里外销量产生波动，AI立即调解产能计划，新品预售“爆量”时，则主动触发“产能预警”，加速采购与包装计划。从原料采购到制品交付，AI确保了“鲜、香、麻、辣”稳定交付，守住绝味的品质底线。

从最初的长沙街头小店，到往常覆盖超万家门店、年销售GMV破百亿元，绝味鸭脖的发展不仅是品牌计谋和渠道结构的胜利，更是其前瞻性拥抱AI技术、连续推动数智进化的成果。可以说，通过AI重构营销、门店、供给链这三大枢纽场景，当下的绝味食品（603517.SH）早不再只是“卖卤味”，而是用技术激活味蕾面前的感情共识与服务体验。

公布于：山东省