往常，每一个人都没有能脱离家。家里没有吃的了吧？置信许多家庭乃至会把家里存放已久的“干物质”拿出来。如果你在东北，或者亲戚在东北，一定要吃蘑菇这样的美食：凉拌蘑菇、蘑菇炒肉、蘑菇炒鸡蛋。

本日给大家分享一下蘑菇炒鸡蛋的做法。如果你喜好这道美食，就过来看看吧。用它炒蘑菇。做法简朴又营养，厨房里的新手都能轻松学会。

第一步：将香菇用温水泡软，去掉根部，撕成小块备用。将两个鸡蛋打入碗中，到场蛋液搅拌，备用；将胡萝卜切片并放在一边。

第二步：锅中倒入油，待油热后，将鸡蛋倒入锅中，搅拌均匀，备用。

第三步：另取一锅，到场适当食用油，到场蒜末炒香。将胡萝卜倒入锅中，炒至生。然后将蘑菇倒入锅中，翻炒几下。加少量水（大约一勺就够了）搅拌几下，再煎一下。

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小贴士：在这道菜中，你能够用辣椒代替胡萝卜。如果你没有能吃辣，而且你又很喜好青椒，你能够把青椒的筋去掉。青椒肌腱外部凹陷。别的跟大家分享一下，青椒身上的黄料越多越辣。没有喜好吃辣的朋友要注意了。

第四步：将之前舀好的鸡蛋倒回锅中，炒匀，然后到场酱油、料酒和盐，搅拌约10分钟。分钟即可上菜。

小贴士：如果做蘑菇炒鸡蛋，还能够加点味精或者鸡精。味道也没有错，但要注意用量要少，没有然会掩盖鸡蛋的鲜美味道。

以上就是本日跟大家分享的蘑菇炒鸡蛋的特点做法。准备这道菜的时候，记得用大火疾速搅拌，不然鸡蛋很容易煮熟。

别的，本日我想跟大家分享一些泡蘑菇的小本领。第一：用40度以下的温水或冷水浸泡香菇。没有要用热水，由于用热水泡蘑菇并没有能很好地泡蘑菇，所以蘑菇没有仅看起来很小，而且味道也没有好。有点“穷”而且没有好吃。

第二：蘑菇上会有许多尘土。香菇泡发后，可清洗数次。

第三：泡香菇的时候能够加一点糖，这样香菇泡得快一些，没有用泡那么久。如果想让蘑菇泡得快一点，能够把蘑菇放在密闭的容器里，内里放上糖，然后用双手摇摆蘑菇，这样蘑菇就超等容易泡了，泡非常钟摆布就能够了。

发布于：吉林省