北京商报讯（记者 孔瑶瑶）跟着城乡住民膳食结构连续优化，新奇果蔬的消费量逐年攀升，人们对“菜篮子”“果盘子”质量安全连续存眷。市场监管总局和中国消费者协会提示消费者经过正规渠道选购果蔬产品，重点存眷农药残留和微生物污染等核心检测指标，保卫好“舌尖上的安全”。

消费者购买水果蔬菜，最忧郁个中有农药残留和微生物污染。果蔬中的农药残留有一条鉴戒线，即“农药残留限量标准”。我国现行《食物安全国家标准 食物中农药最大残留限量》（GB 2763——2021）和《食物安全国家标准 食物中2,4-滴丁酸钠盐等112种农药最大残留限量》（GB 2763.1——2022）明白划定了586种农药在376种（类）食物中10293项残留限量标准，周全覆盖我国批准使用的农药品种和主要植物源性农产品。2024年全国农产质量量安全监测数据表现，主要农产品农药残留及格率已达98%。在微生物污染防控方面，《食物安全国家标准 预包装食物中致病菌限量》（GB 29921——2021）划定即食果蔬制品中沙门氏菌、大肠埃希氏菌等致病微生物没有得检出。

对此，消费者应尽量选择正规超市、农贸市场、电商平台等监管严格的渠道选购果蔬产品，以最大限度保证安全。消费者还需特别注意即食沙拉、鲜切果盘等产品的冷链贮存条件与保质限期，没有要食用过期变质产品。另外，分歧品种果蔬的清洗要领存在差异：叶菜类建议流水冲洗后浸泡15分钟，浆果类推荐使用小苏打水清洗，根茎类最好削皮处理。

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