5月23日，由天下中餐业联合会指导，山东省精品旅游促进会、山东省烹饪协会、韩国中食烹饪中央协会等10个海外协会主理的2025“ACE亚洲餐饮展览会”暨第三届亚洲烹饪大赛、亚洲鲁菜美食文化节在山东国际会展中心隆重启幕，来自韩国、日本、新加坡、泰国、马来西亚等亚洲多国的顶级厨师与中餐八大菜系妙手同台竞技，为观众献上一场舌尖上的文化盛宴。山东省政府原副省长郭兆信，山东省委原常委、秘书长雷建国，山东省委原副秘书长、省精品旅游促进会会长杜文彬等出席本次活动。

杜文彬在致辞中说，亚洲烹饪大赛自举行以来，已经成为亚洲餐饮界的一场嘉会，它不仅为亚洲列国的烹饪精英供应了一个展示才华的舞台，更推动了亚洲餐饮文化的交换与繁荣。它不仅是烹饪武艺的比拼，更是搭建了一座亚洲餐饮文化交换的桥梁，让美食跨越国界，让文化在舌尖上交融。省精品旅游促进会一直致力于推动美食与旅游的深度融会，积极支撑亚洲烹饪大赛的举行，希望通过如许的活动，进一步促进亚洲列国之间的餐饮文化交换与合作，推动亚洲餐饮家当的繁荣发展。张雷在致辞中表示，烹饪大赛是大赛，也是传播饮食文明的无力抓手，是实现中华饮食文化向中华饮食文明升华的优越载体，以食为媒，以赛促教，以赛促学，以赛促提高，以赛促交换，通过大赛对亚洲美食文化的传承与创新，激励更多的厨师投身于烹饪事业，推动亚洲美食文化的发展。

展开盈余 59 %

本届亚餐展以“共享共赢，融会发展”为主题，创新打造“展+会+赛”平面矩阵。步入展馆，数万种全球特色食材、预制菜品琳琅满目，从本地老字号到国际餐饮品牌，一场美食的环球之旅即刻起程。同期举行的高峰论坛、家当对接会等活动，更让展会成为行业思想碰撞、资本对接的前沿阵地。

作为展会的重头戏，第三届亚洲烹饪大赛吸收了40支代表队、500余名烹饪妙手参赛。赛场上，煎炒烹炸声此起彼伏，锅勺翻飞间，一道道融会传统与创新的好菜冷艳亮相。鲁菜大家以黄河鲤鱼归纳“糖醋活鱼”的绝活，日本厨师用当季食材创作精致怀石料理，马来西亚选手将娘惹风味融入创意菜品……分歧地域的饮食文化在烟火气中交融，为观众带来视觉与味觉的双重震撼。

值得一提的是，本届大赛特别增设预制菜、面食、伴手礼等特色赛事，让更多餐饮从业者和食品企业一展技艺。为期两天的赛程里，专业评委团依照国际赛事尺度严格评审，最终的颁奖仪式更是将现场氛围推向高潮。“这不仅是一场厨艺较量，更是一次亚洲饮食文化的深度对话。”大赛主理方表示，通过“1+3发展设计”，未来将联袂更多亚洲国家，实现资本共享、优势互补，让鲁菜飘香亚洲，推动餐饮家当与文旅经济深度融会。

从展会现场络绎不绝的观众，到直播间里百万网友的围观，这场舌尖上的亚洲嘉会，正以美食为纽带，串连起文化交换的桥梁，为消费市场注入新活力，也让天下看到中国餐饮的无限大概。

公布于：山东省