最干净的蒜酱建造要领，不加一滴水，带出香气和浓厚，非常适合拌蔬菜

大家好，我是厨师，很高兴再次见到大家。酱是一个绕不开的话题。许多时间，鲜味的酱汁可以改变整个食物的味道，让它们变得更加鲜味。在我们的生存中，说到酱料，最经常使用的酱料就是蒜蓉酱。许多人认为蒸土豆和天然食材所用的大蒜只是切碎的大蒜。实在根本不是，而是一种蒜酱。今天厨师就教大家蒜蓉酱的做法，一起来看看吧！

自制蒜蓉酱

磨炼：

1.准备好材料。大蒜应当是质量良好的。去掉蒜，洋葱切碎，到场鸡精【姜选老姜】，糖，胡椒粉，红酱油和盐。

2.将去皮的大蒜洗净，晾干，用刀切碎。您也可使用机器将其破碎摧毁。

3.锅中烧热50%油【油必要多一点】，到场切好的洋葱，慢火炒。

睁开剩余 63 %

4.小火炒香。

5.洋葱和姜丝炒至焦黄即可。

6.用滤网滤去洋葱和大蒜，保存锅中的油。

7.到场蒜片，加盐，慢火炒。经经常使用铲子，否则会粘锅，影响口感。

8.如果喜欢一点颜色，可以加一点红酱油，不过我是第一次尝试【不加酱油】。

9.文火炒7分钟左右，直至香味四溢。到场糖、胡椒粉、鸡精，搅拌数次。

10. 扑灭最后的火。

11.倒入容器中，冷却。

12、蒜酱又香又香，连里面的油都是香的。你现在就能够享用它了。

13.最后将冷藏好的蒜酱放入玻璃瓶中。是否盖上盖子并冷藏。 【蒜酱瓶一定要是玻璃瓶的，这样味道更好。蒜酱一定要进去。盖上油可以留存更久]。

以上是非常鲜味的大蒜酱的完备食谱。令人惊奇的是，小瓶酱汁必要许多不同的步调。现实上，酱汁有时是商店的秘密和商店代表的味道，所以不要低估酱汁！上面的自制蒜酱，大家一定要记得做的时间不加水，香浓浓厚，和统统拌在一起很好吃。你现在应当尝试一下。

发布于：吉林省