最美味的3道西南菜，色香味俱全，深受全国人民喜爱。胖子绝对不能看他们。

大家好，我是一位厨师。很喜悦再次见到你。今天我就跟大家聊聊西南菜。许多人对西南菜有很深的误会。西南菜看似没有其他菜系那末风雅，但实际上滋味绝对不差。此前，厨师也强烈拒绝西南菜，但后来他有意中尝试了一次，从此就停不下来。今天主厨就给大家介绍3道最美味的西南菜。它们色香味俱全，深受全国人民的喜爱。接下来我们就来看看它们到底是什么吧！

猪肉焖面

实践：

1、猪肉洗净，拉成长约3厘米宽的条，然后切成约3厘米宽的丁。

2、水煮好的粉丝用铰剪剪成长段，放在盘中待用。

3、葱、姜切片，蒜切段，香菜切小段。

展开剩余 80 %

4、锅中放入水300克，放入猪肉丁，汆烫后撇去血沫，倒入漏勺备用。

5、锅中加热5克色拉油，到场糖水，小火煮至变成糖色。

6.到场猪肉，搅拌至焦黄。

7. 到场洋葱、姜、大蒜、茴香、月桂叶和肉桂，搅拌直至分发出香味。

8、到场蚝油、盐、味精、南奶汁、料酒、老抽，加水约350克。

9、大火烧开，盖上锅盖，小火煮20分钟。

10.然后翻开锅盖，到场粉丝，煮5分钟。

11.从锅中掏出盛入盘中，到场香菜。

锅包肉

实践：

1、将淀粉和水按照1:1的比例混合，调成糊状备用。

2.将脊骨切成宽3厘米、厚1厘米的薄片。

3、掏出清洁的碗，加5克盐腌10分钟

4、葱、姜切细丝，香菜切片。

5、锅中倒入500克色拉油。油温60%左右时，将嫩肉片放入油锅中煎至酥脆。合并并放在一边。

6.将番茄泥倒入锅中煮至香味，然后到场糖、白醋、盐、料酒煮沸。

7.用水淀粉稀释。

8.然后到场炸好的肉片，开大火搅拌。

9、最后到场香菜、葱花和姜花，继续大火翻炒，搅拌均匀即可出锅。

木薯肉

实践：

1. 香菇用水泡软，去蒂，洗净，撕成小朵。

2.将黄瓜、胡萝卜洗净，切成2-3厘米长的菱形薄片。

3、里脊肉切成片，加料酒5克、淀粉5克、盐2克，腌制15分钟左右。

4. 将2个鸡蛋打入碗中，到场1克盐，搅拌均匀成蛋液。

5、葱、姜、蒜洗净切块备用。

6.锅中到场约2汤勺油。当油温到70%的时候，也就是手放在油上就能感受到热的时候，到场打散的鸡蛋液，煮几分钟。没有利润。7.锅中放入2汤勺油，加热至70%热，到场切好的里脊肉，快速搅拌，待肉变白无血水时备用。

8.锅中到场油。当油到达70%热时，到场洋葱、姜和大蒜，炒香。先到场胡萝卜片，煮半分钟，然后到场黄瓜片和蘑菇。加盐1克，盐1克。烤辣椒。

9、最后到场炒好的肉片和鸡蛋，到场2克鸡粉，搅拌均匀即可关火。

这三道菜看起来不是很风雅，很小，但不能否认的是，滋味却是惊人的。如果你还没有尝试过西南菜，那你一定要试试这些菜。它绝对会让你大开眼界。这些菜肴已传遍全国，险些没有人可以否认。滋味鲜美，好吃，胖子千万不要尝试。一旦吃了它们，你就停不下来！

发布于：吉林省